第一章 绪论代表人物： 中国宋代贾思勰《齐民要术》历代花、竹、茶栽培和桑蚕技术书籍等大量记载对动植物的观察和分类研究。《齐民要术》为中国及世界保存至今最古老最完整的农书之一，素有“农业百科全书”之称。分为10卷，共92篇，11万字。书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在 内。 明代李时珍《本草纲目》《本草纲目》素有“天下第一药典”之称，曾被英国生物学家达尔文誉为“中国的百科全书” 。该书以药物的天然来源及属性为纲，把药物分为16部；同一部药物，又以相似的目，分为60类目。该书将每种药物进行分别释名、集解、正误、修治、气味、主治、发明及附方等。该书综合了大量的科学资料，除了大量附方、验
